|
|
Noug Yok Chun Pin Gebakken Lamsvlees Met Lente-uitjes
Algemeen
Bereidingstijd: 0-10 minuten
Maaltijdgang: / Anders
Soort keuken: Chinese keuken
Techniek:
Aantal personen:
Ingredienten:
250 gr lamsvlees, 2 eetl sojasaus, 0,5 theel zout, 1 eetl droge sherry, 120 ml olie, 1 eetl rode wijnazijn, 1 eetl sesamolie, 0,5 theel gemalen Sjetzjoeaanse of zwarte peperkorrels, 2 uitgeperste teentjes knoflook, 250 gr lente-uitjes
Voorbereiding:
Snij het lamsvlees in hele dunne plakken.
Snij een paar lenteuitjes in repen en leg die apart voor de garnering.
Bereidingswijze:
Meng 1 eetl sojasaus met het zout de sherry en 2 eetl olie. Leg de plakken lamsvlees en laat het 5 minuten sudderen. Meng de rest van de sojasaus met de azijn, de sesamzaadolie en de peper in een kleine kom.
Verhit de rest van de olie in een pan. Voeg de knoflook toe en bak dat onder voortdurend roeren tot het bruin is. Snij de rest van de lente uitjes in stukken van ± 5 cm en doe ze bij het vlees, samen met het azijnmengsel. Bak dit alles nog een paar seconden.
|
|
|